グラタンを作っていて、いよいよ焼くだけ！という時にピザ用チーズがない…！わかります、その気持ち。私も何度経験したことか。キッチンで一人、途方に暮れてしまいますよね。
でも、安心してください。冷蔵庫にいつもある、あのスライスチーズで、絶品グラタンが作れます。
この記事を読めば、2分でその悩みが解決します。結論から言うと、グラタン1人前にスライスチーズは2〜3枚。
そして、ある簡単なコツを使えば、お店のようにとろっとろに溶けます。 この記事を読み終える頃には、あなたの焦りは「やってみよう！」という自信に変わっているはずです。
[著者情報]
この記事を書いた人：坂下 亜理紗（さかした ありさ）
フードコーディネーター / 料理家
家庭料理の「ちょっとしたコツ」で劇的に美味しくする再現性の高いレシピ開発が専門。特に、冷蔵庫にあるもので作る「リカバーごはん」が得意。大手食品メーカーのレシピサイトでの連載や、料理本の出版経験も。プライベートでは2児の母として、日々のごはんに奮闘中。「レシピはあくまで地図。大切なのは、作る人も食べる人も笑顔になること」がモットー。
目次
【結論】グラタン1人前、スライスチーズはこの枚数でOK
早速、核心の「枚数」についてお答えしますね。お手元のグラタン皿の大きさに合わせて、以下の枚数を目安にしてください。
- あっさりとした味わいが好きなら：
2枚 - チーズのコクをしっかり楽しみたいなら：
3枚
お子様向けなら2枚、大人向けなら3枚、といった形で使い分けるのもおすすめです。まずはこの枚数を基準に、ご家庭の好みに合わせて調整してみてください。
失敗しない！とろーり溶かす、たった1つの裏ワザ
枚数が決まったら、次はいよいよ一番大切な「溶かし方」のコツです。
ここで、多くの方がやってしまいがちな失敗が、スライスチーズをそのままグラタンの上に1枚ポンと乗せて焼いてしまうこと。 これが、溶け残りができてしまったり、シート状に固まってしまったりする原因なんです。
✍️ 専門家の経験からの一言アドバイス
【結論】: スライスチーズは必ず手で細かくちぎって、全体に散らして乗せてください。
なぜなら、スライスチーズは熱が均一に伝わらないと、端だけが焦げて中央が溶け残ってしまう性質があるからです。
料理教室でも「なぜか上手く溶けない」という質問をよく受けますが、原因の9割はこの「乗せ方」にあります。「ちぎる」という、この一手間が成功への一番の近道ですよ。
なぜ？スライスチーズがグラタンに「意外と合う」理由
「でも、ピザ用チーズみたいに本当に美味しくなるの？」とまだ少し不安に思っているかもしれませんね。実は、スライスチーズには、ピザ用チーズとは違った美味しさがあるんです。
少し専門的な話になりますが、多くのスライスチーズは「プロセスチーズ」という種類に分類されます。これは、一度加熱して溶かしたチーズを再び固めたもので、なめらかに溶けるのが特徴です。
一方で、よく使われるピザ用チーズは「ナチュラルチーズ」で、こちらは糸を引くように伸びるのが特徴です。
このスライスチーズとピザ用チーズは、言わば代替できるけれど特性の違うライバルのような関係。
スライスチーズを使うと、ピザ用チーズのような「びよーんと伸びる楽しさ」はありませんが、その代わりホワイトソースと一体化して、グラタン全体を「なめらかでクリーミー」にしてくれるんです。
これは、代用品だからというネガティブなものではなく、新しい美味しさの発見なんですよ。
よくある質問（FAQ）
最後に、調理に戻る前によくある質問へお答えしますね。
Q. どんなスライスチーズでも大丈夫？
A. はい、基本的にはどのスライスチーズでも大丈夫です。もし選べるのであれば、「とろけるタイプ」と書かれているものを使うと、よりなめらかに仕上がりますよ。
Q. グラタンのスライスチーズは何枚が良い？
A.グラタンにはスライスチーズ1人前2〜3枚が最適です。そのまま乗せず細かくちぎることで熱が均一に伝わり、失敗なくとろりと溶けます。プロセスチーズの特性でソースと一体化し、クリーミーな仕上がりになるのが理由です。ピザ用チーズがなくても絶品グラタンが作れます。
Q. オーブントースターで焦げ付きませんか？
A. オーブントースターの機種にもよりますが、1000Wで5〜7分程度が焼き色の目安です。焼き加減を見ながら、もし表面だけが焦げそうになったら、アルミホイルをふんわりとかぶせてあげると、焦げ付きを防げます。
Q. もっとクリーミーにする方法はありますか？
A. はい、あります。チーズを乗せた上から、牛乳か生クリームをほんの少し（小さじ1杯程度）回しかけると、さらにクリーミーさが増して美味しくなります。ぜひ試してみてください。
さあ、最高のグラタンを完成させましょう！
もう大丈夫ですね！グラタンに使うスライスチーズは「1人前2〜3枚を、細かくちぎって乗せるだけ」。
これで、あなたの焦りはもう自信に変わったはずです。さあ、キッチンに戻って、美味しいグラタンを完成させてください。きっとご家族も「今日のグラタン、いつもと違って美味しい！」って驚いてくれますよ。
美味しいグラタン、召し上がれ！
[参考文献リスト]
- 森永乳業株式会社. 「クラフト とろけるスライス(7枚入り)を使ったレシピ」. https://www.morinagamilk.co.jp/recipe/search/?word=%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%95%E3%83%88+%E3%81%A8%E3%82%8D%E3%81%91%E3%82%8B%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9
- cheese-journey.com. 「グラタンにかけるチーズの種類のおすすめは？スライスチーズでも大丈夫？」. https://cheese-journey.com/archives/1031
